奶业组
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日期:2018-10-30 16:27:02   作者:   来源:

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陈 合


所属单位:陕西科技大学
主管工作:专攻功能性羊乳制品技术开发、益生菌高密度培养及菌粉真空冷冻干燥技术研究
职务:教授,博士生导师。陕西省奶山羊产业技术体系岗位专家
  • 详细介绍
   陈合,男,教授,博士生导师。先后担任陕西科技大学生命科学与工程学院院长、陕西农产品加工技术研究院常务副院长,陕西省食品科学技术学会副理事长,陕西省农业工程学会副理事长,先后获陕西科技大学首批“学术带头人”、“特聘教授”、陕西省“三秦人才”等称号。 专攻功能性羊乳制品技术开发、益生菌高密度培养及菌粉真空冷冻干燥技术研究。3项成果通过了陕西省科技厅组织的成果鉴定,鉴定结论为“国际先进”。其中“功能性乳品和益生菌冻干菌粉生产关键技术研究及应用”2013年获陕西省科学技术二等奖,“嗜酸乳杆菌及双歧杆菌冻干菌粉的制备及应用”2013年获陕西高等学校科学技术一等奖,多项成果达到产业化技术水平,部分技术成果实现了转化。出版译着《特种乳技术手册》、《乳品中生物活性物质功能与应用》2部,出版专着2部,获益生菌及羊乳制品加工技术国家发明专利15件,国内外期刊发表学术论文80余篇(三大检索收录30余篇)。
 

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